” Медовик” уже не будет прежним: тонкие, ароматные медовые коржи, карамельный крем, сочный фруктовый манговый слой, нежный мусс на карамелизованном шоколаде.

🔹Настоящие коржи для “медовика”, которые вы узнаете по аромату.

🔹Манговая начинка: как сделать её сочной, но в то же время стабильной.
🔹Информация по использованию желирующих агентов.
🔹Основы работы с муссами, кремами и их составляющими.
🔹Карамелизированный шоколад: приготовление в домашних условиях.
🔹Сборка десерта только в металлической рамке (без дополнительного инвентаря) в разных форматах: торт, бенто, нарезные пирожные.